“maak vandaag zo heerlijk dat gisteren jaloers wordt”

Auteur anna b.

Een ‘heerlijke’ spreuk die ik vond op de Facebookpagina van een nieuw ontbijt- en bruncheethuisje in hartje Leuven. T&KO heet het. Ze serveren er “thee, tijd en ook Koffie-kan”. 🙂 En ze, dat zijn een oud-leerlinge en haar mama. Dat creëert een band, natuurlijk. Ik vond de uitnodiging in mijn mailbox en ga er deze week eens langs. Nieuwsgierig en enthousiast, maar ook een beetje sceptisch, want alles bij T&KO is VEGAN.

Vegan is hot en dus misschien ook business. Veganisme zit in de lift, zei men gisteren nog in het nieuws. En vanmorgen stond het ook nog eens in de krant. Met de brood-nodige waarschuwingen van kinderartsen en diëtisten erbij. Zeker naar kleine kinderen en zwangere vrouwen toe. Want wie al het dierlijke uit zijn of haar voeding schrapt, loopt risico op tekorten, groeiachterstand en ondervoeding. Vitamine B12, calcium, ijzer, omega 3 en proteïnen hebben we nodig en die zitten nu éénmaal vooral in vlees, vis en zuivel. Niet evident dus om dat allemaal zonder kennis van zaken op te vangen en te vervangen. Je wil toch niet eindigen zoals die ouders uit Beveren die hun zoontje verloren omdat ze hem met al te eenzijdige, alternatieve voeding uithongerden omdat ze ‘dachten’ dat hij gluten- en lactose-intolerant was? Zoiets vergeef je jezelf toch nooit?

Volgens hun website en fris ogende menukaart bakken de dames van T&KO de heerlijkste dingen … zonder eieren! En zonder slagroom van de koe!? Dat maakt me dubbel sceptisch en reuze benieuwd. Want ook al ben ik helemaal niet van plan uitsluitend vegetarisch of veganistisch te gaan eten – ik geloof in een gezonde mix en veel variatie – , toch vind ik een veganistisch alternatief voor mijn hang naar lekker gebak het overwegen waard. Op voorwaarde dat de smaak goed blijft natuurlijk. Boter verving ik al door AlproSoja en ik merkte nauwelijks verschil. De vreemde bijsmaak van sojamelk en sojaroom daarentegen vind ik maar niks. Maar misschien ben ik wel weg van de havermelk van deze bakdames …

Ik sta dus open. Ik wil graag de proef op de som nemen. Kijken of de spreuk van T&KO ook klopt: of de dag dat ik hun veganistische rabarbertaart proef echt zo heerlijk is, dat mijn traditioneel dierlijk huisrecept van gisteren jaloers wordt. Als dat zo is, verander ik op slag en vervang ik de zwartwitfoto bovenaan door een exemplaar vol kleur. 😉

Ik hou jullie op de hoogte.

 

foto via Facebook

25 gedachtes over ““maak vandaag zo heerlijk dat gisteren jaloers wordt””

  2. Ik vind de spreuk om in te kaderen.
    Qua voeding sluit ik me bij je logje aan, het komt eigenlijk altijd op hetzelfde neer; veelzijdig en variëren en…je gezond verstand gebruiken. Vooral dat laatste wordt jammer genoeg al eens vergeten!
    Veel proefplezier 😀😀

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  3. Benieuwd naar dat verslagje!
    Ik ben niet pro-vegan, maar wel al 26 jaar vegetariër (en leef nog :-))
    En als ik in Leuven kom- mijn oud-studentenstad- spring ik er gegarandeerd eens binnen, nieuwe lekkerhuisjes boeien me mateloos. En wie weet zit jij daar ook te genieten van de rabarbertaart en volgt daarna de kleurenfoto?!
    De spreuk is het onthouden waard. Beloftevol.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  10. Na bijna acht maanden hoofdzakelijk vegan te eten, kan ik bevestigen dat het allesbehalve eenzijdig is en dat lekkere desserts nog steeds tot de mogelijkheden behoren 😉 ik kom niet zo veel meer in Leuven, de volgende keer probeer ik langs te gaan.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  11. Hopelijk kan je genieten van de vegantaart.
    Zelf heb ik al heel erg lang de melk vervangen door soyamelk light. Elke morgen neem ik dit bij de havermout. In het begin was het wennen, maar als ik nu zonder zit en gewone melk neem, dan vind ik mijn havermoutontbijt echt niet lekker meer. Gek toch hoe smaak kan veranderen.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.