Eet jij elke dag een regenboog?

Auteur anna b.

Het is de eerste vraag die ik op deze besneeuwde en ijskoude maandag voorgeschoteld krijg als ik mijn mailbox open. Het is dag 1 van week 6 van het online en best wel motiverend coachingtraject Change for Good van Sandra Bekkari. (kostprijs: 45 eur) De opdracht van vandaag is duidelijk: zorg voor kleur op je bord. Injecteer je dag met minstens drie maar liefst vijf verschillende kleuren aan groenten en fruit.

Ik besluit in overdrive te gaan en, gespreid over de dag, minstens twee keer een regenboog op tafel te toveren. Zo’n boog staat niet alleen mooi op je bord maar is naar verluidt ook een weldaad voor je lichaam. Zeg dat Sandra het gezegd heeft.

De mail geeft in een notendop uitleg bij elke kleur. In welke groenten of fruit je die vindt, welke vitaminen en mineralen erin zitten en waar die allemaal goed voor zijn. Ik onthou dat rood vitamine A en C bevat en goed is voor je hart en dat geel de werking van je immuunsysteem verbetert. Groen levert de grootste waaier aan vitaminen (of zoals ik Steffi Vertriest gisteren hoorde zeggen in De Gezonde Goestng op Njam TV “heeft een breed nutriëntenprofiel”), terwijl blauw en paars veroudering tegengaan en wit – is dat wel een kleur? -je helpt je cholesterol te regelen.

Met die theorie in het achterhoofd en gehoorzaam als ik ben pimp ik de gerechten die voor deze maandag al in de weekplanning zitten.

  • ontbijt: eigenlijk wel een beetje vlak van kleur (en bruintinten worden nergens genoemd), maar er zit WIT van appel in 🙂
  • tussendoor:

een kommetje WIT-loof/preisoep met geroosterde sesamzaadjes, peterselie en gerookt paprikapoeder

  • middag: volkorenpasta alla norma met gebakken aubergine (PAARS), RODE tomatenpulp, GELE paprika, GROENE basilicum, ricotta en een snuifje kaas. Een ORANJE stukje fruit.
  • tussendoor: kommetje aardbeiROOD met BLAUWE bes en peer en blaadjes verse GROENE munt
  • avondmaal: GROENtenslaatje met erwtjes (GROEN), tomatensalsa (ROOD), hummus van kikkererwten (WIT), ROODzwarte bonen en ansjovis geflankeerd door een sneetje notenbrood en afgewerkt met een half schijfje citroenGEEL

En tussendoor dronk ik ook nog eens bijna twee liter kleurloos water.

Het antwoord op de vraag van vandaag is dus een volmondig JA.

26 gedachtes over “Eet jij elke dag een regenboog?”

    1. Dank je. Maar goed dat ik niet meer uit werken ga 😉 want er kruipt wel wat tijd in de planning en in het bereiden van de maaltijden. Het getal op de weegschaal wordt ook mondjesmaat kleiner.

      Like

      Beantwoorden

      1. Dat zag ik als we uit eten gingen. Dat anderen veel meer konden en mochten eten dan ik.

        Als ik het in de kleuren van de regenboog moest doen, had ik enkel gekleurde stipjes.

        😂

        Geliked door 1 persoon

  4. ‘k Probeer elke dag alle kleurtjes te eten, sinds ik ooit eens 25 kilo vermagerde. En vaak lukt dat. 3 à 5 stukken fruit (misschien wel iets van het geode teveel), en zeker 250gr. groente.
    Je foto’s zijn kleurrijk mooi!
    Lie(f)s.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  5. Kleurrijk schrijven.
    Lekker gezond, maar lijkt ook wel tijdrovend te zijn. Je moet het echt wel graag doen om vol te houden?
    Als iemand het me voorschotelt, wil ik graag mee doen, maar ik vrees dat manlief hier niet mee leest😦

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  7. Het ziet er allemaal even lekker uit.
    Hier wordt veel veganistisch gekookt. Eén groente is dat dan uiteraard nooit. ik word ook heel blij van kleurrijk voedsel en meestal smaakt dat extra lekker.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  11. Ik vind sowieso één groente eigenlijk saai😊 Meerdere dagen per week eten we vegetarisch, en dan gaan er heel veel verschillende groenten in de pan, heerlijk! Hoewel, nu ik erover nadenk, het soms ook juist leuk is om een curry of salade te maken met allemaal dezelfde kleur groenten😁
    Maar ik snap het principe, tof. En een aantrekkelijk bordje is ook altijd sneller vullend, vind ik…

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

Geef een reactie op anna b. Reactie annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.