Het is de eerste vraag die ik op deze besneeuwde en ijskoude maandag voorgeschoteld krijg als ik mijn mailbox open. Het is dag 1 van week 6 van het online en best wel motiverend coachingtraject Change for Good van Sandra Bekkari. (kostprijs: 45 eur) De opdracht van vandaag is duidelijk: zorg voor kleur op je bord. Injecteer je dag met minstens drie maar liefst vijf verschillende kleuren aan groenten en fruit.
Ik besluit in overdrive te gaan en, gespreid over de dag, minstens twee keer een regenboog op tafel te toveren. Zo’n boog staat niet alleen mooi op je bord maar is naar verluidt ook een weldaad voor je lichaam. Zeg dat Sandra het gezegd heeft.
De mail geeft in een notendop uitleg bij elke kleur. In welke groenten of fruit je die vindt, welke vitaminen en mineralen erin zitten en waar die allemaal goed voor zijn. Ik onthou dat rood vitamine A en C bevat en goed is voor je hart en dat geel de werking van je immuunsysteem verbetert. Groen levert de grootste waaier aan vitaminen (of zoals ik Steffi Vertriest gisteren hoorde zeggen in De Gezonde Goestng op Njam TV “heeft een breed nutriëntenprofiel”), terwijl blauw en paars veroudering tegengaan en wit – is dat wel een kleur? -je helpt je cholesterol te regelen.
Met die theorie in het achterhoofd en gehoorzaam als ik ben pimp ik de gerechten die voor deze maandag al in de weekplanning zitten.
- ontbijt: eigenlijk wel een beetje vlak van kleur (en bruintinten worden nergens genoemd), maar er zit WIT van appel in 🙂
- tussendoor:
een kommetje WIT-loof/preisoep met geroosterde sesamzaadjes, peterselie en gerookt paprikapoeder
- middag: volkorenpasta alla norma met gebakken aubergine (PAARS), RODE tomatenpulp, GELE paprika, GROENE basilicum, ricotta en een snuifje kaas. Een ORANJE stukje fruit.
- tussendoor: kommetje aardbeiROOD met BLAUWE bes en peer en blaadjes verse GROENE munt
- avondmaal: GROENtenslaatje met erwtjes (GROEN), tomatensalsa (ROOD), hummus van kikkererwten (WIT), ROODzwarte bonen en ansjovis geflankeerd door een sneetje notenbrood en afgewerkt met een half schijfje citroenGEEL
En tussendoor dronk ik ook nog eens bijna twee liter kleurloos water.
Het antwoord op de vraag van vandaag is dus een volmondig JA.
annasblogeenjaarertussenuit.com 
Je bent echt goed bezig, het ziet er allemaal zo lekker uit!
LikeGeliked door 1 persoon
Dank je. Maar goed dat ik niet meer uit werken ga 😉 want er kruipt wel wat tijd in de planning en in het bereiden van de maaltijden. Het getal op de weegschaal wordt ook mondjesmaat kleiner.
LikeLike
Ik dacht al: “Oei”. Maar als ik het zo bezie valt het qua kleur nogal mee op mijn bord. Alleen eet ik veel minder dan jij.
Eigenlijk zou ik dus moeten eten als een mus.
LikeGeliked door 1 persoon
Nog minder? Ik vind dit al vrij weinig. 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Dat zag ik als we uit eten gingen. Dat anderen veel meer konden en mochten eten dan ik.
Als ik het in de kleuren van de regenboog moest doen, had ik enkel gekleurde stipjes.
😂
LikeGeliked door 1 persoon
😃
LikeLike
Wat handig, regenboogeten!
LikeGeliked door 1 persoon
Leuk idee, hè.
LikeLike
‘k Probeer elke dag alle kleurtjes te eten, sinds ik ooit eens 25 kilo vermagerde. En vaak lukt dat. 3 à 5 stukken fruit (misschien wel iets van het geode teveel), en zeker 250gr. groente.
Je foto’s zijn kleurrijk mooi!
Lie(f)s.
LikeGeliked door 1 persoon
Dank je. 25 kg, dat is niet niks. De coach zegt 2 à 3 stukken fruit per dag en 300 g groenten.
LikeGeliked door 1 persoon
Kleurrijk schrijven.
Lekker gezond, maar lijkt ook wel tijdrovend te zijn. Je moet het echt wel graag doen om vol te houden?
Als iemand het me voorschotelt, wil ik graag mee doen, maar ik vrees dat manlief hier niet mee leest😦
LikeGeliked door 1 persoon
Haha. Ja, je moet er wat tijd en moeite voor over hebben. Gelukkig kook ik graag. 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Goed bezig! Ik ga ook eens kijken bij Sandra Bekkari…
LikeGeliked door 1 persoon
Ik koos de goedkoopste formule maar met wat discipline kun je zelf aan de slag.
LikeGeliked door 1 persoon
Het ziet er allemaal even lekker uit.
Hier wordt veel veganistisch gekookt. Eén groente is dat dan uiteraard nooit. ik word ook heel blij van kleurrijk voedsel en meestal smaakt dat extra lekker.
LikeGeliked door 1 persoon
Haar filosofie is ook dat 2/3 de van je bord groenten moeten zijn. Dan is een mix veel aangenamer.
LikeGeliked door 1 persoon
Wauw! Ik zit hier likkebaardend te kijken. En wat een werk! Niks voor mij. Het opeten wel maar er uren aan bezig zitten, niet.
LikeGeliked door 1 persoon
😃 Je bent er wel even mee zoet, ja.
LikeGeliked door 1 persoon
Kleurrijke groenten! Prachtige foto’s.
Zou het niet kunnen opbrengen al dat gekook…
LikeGeliked door 1 persoon
Er moest iets gebeuren. 😣 En op deze manier vind ik het nog wel leuk.
LikeGeliked door 1 persoon
Zeker lekker en kleurrijk. Toi toi
LikeGeliked door 1 persoon
😃 Haar recepten zijn gevarieerder dan die van haar concurrente en ze is diëtiste van opleiding.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik vind sowieso één groente eigenlijk saai😊 Meerdere dagen per week eten we vegetarisch, en dan gaan er heel veel verschillende groenten in de pan, heerlijk! Hoewel, nu ik erover nadenk, het soms ook juist leuk is om een curry of salade te maken met allemaal dezelfde kleur groenten😁
Maar ik snap het principe, tof. En een aantrekkelijk bordje is ook altijd sneller vullend, vind ik…
LikeGeliked door 1 persoon
Ik hou ook wel van die kleurtjes.
LikeGeliked door 1 persoon
Originele invalshoek!
LikeGeliked door 1 persoon
Het werkt wel. 😀
LikeGeliked door 1 persoon