grillen

Met de regelmaat van de klok werk ik met een snelkookpan. Liggen de ingrediënten gewoon voor het rapen – mise-en-place is essentieel – en flans ik de logjes in geen tijd in elkaar. Met kruiding en al. Soms staan de logjes te pruttelen op een zacht vuurtje. Een soort van slow cooking, zeg maar. De […]

hinkelspel

Geduffeld in jas onder jas, met dikke kousen in nog dikkere schoenen en gelokt door een verleidelijk zonnetje, verliet ik mijn kerstcocon en stapte het barre winterweer in. Het had iets van een hinkelspel: voet na voet en tussen strepen heen en weer huppelde ik me warm en tevree, ondertussen foto’s rapend voor deze e.d.i.t. […]